J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y E f f e c t s o f t w o p r e s s e d a n d e x t r u d e d f o o d s o n t h e p i g m e n t a t i o n o f t h e f l e s h a n d f i l l e t i n g y i e l d o f r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) K e y w o r d s : P e l l e t e d , e x t r u t e d , n u t r i t i o n , p i g m e n t a t i o n , c a r o t e n o i d s , f i l l e t y e i l d . A B S T R A C T : I n o r d e r t o c o m p a r e t h e p i g m e n t a t i o n o f m e a t t h r e a d o f r a i n b o w t r o u t O n c o r h y n c h u s m y k i s s , d o u b l e p r e s s e d a n d e x t r u d e d f o o d s , a n e x p e r i m e n t a l t e s t w a s c o n d u c t e d i n a f i s h f a r m . C o m p a r i s o n o f t w o d i f f e r e n t f o r m u l a t i o n o f f o o d a n d e n e r g y a r e p e r f o r m e d i n d i f f e r e n t e n e r g y r e q u i r e m e n t s . F o l l o w i n g t h i s s t u d y t w o p l a n s w e r e f o r m u l a t e d t h a t e x t r u d e d w i t h 4 2 % c r u d e p r o t e i n , 2 8 % f a t a n d 1 7 % c a r b o h y d r a t e a n d 5 0 p p m o f a s t a x a n t h i n w h i l e p r e s s e d a n d 4 4 . 7 % c r u d e p r o t e i n , 1 5 % f a t , 2 8 . 6 c a r b o h y d r a t e a n d 4 0 p p m o f c a n t h a x a n t h i n w i t h 2 0 . 9 M J o f d i g e s t i b l e e n e r g y 1 6 . 4 8 M J a n d t h e i n i t i a l a v e r a g e w e i g h t o f t r o u t w i t h 4 7 4 g h i g h e r i n t w o c i r c u l a r t a n k s o f f r e s h w a t e r o p e n c i r c u i t , e a c h g r o u p w a s f e d t w i c e a d a y . A f t e r 6 0 d a y s o f e x p e r i m e n t a t i o n t h e a v e r a g e w e i g h t f o r t h e f i n a l e x t r u d e d f e e d w a s 7 5 9 g ( 6 0 . 1 2 % w e i g h t g a i n ) a n d p r e s s e d f o r t h e 7 2 4 g ( 5 2 . 7 4 % ) . T h e b e s t c o n v e r s i o n r a t e w a s o b t a i n e d w i t h t h e f e e d e x t r u d e d w i t h 1 . 1 7 a g a i n s t 1 . 5 6 w i t h a s u r v i v a l r a t e o f 9 8 . 8 5 % a n d r e s p e c t i v e l y 9 7 . 7 2 % . W h i l e f o r t h e p i g m e n t a t i o n o f t h e s k i n i t w a s o b t a i n e d a t u s i n g t h e s c a l e o f S a l m o f a n 2 6 , 4 6 a n d 2 3 , 3 5 f o r t h e e x t r u d e d a n d p r e s s e d r e s p e c t i v e l y . F i l l e t i n g y i e l d w a s 6 5 . 1 4 % f o r t h e e x t r u t e d d i e t a n d 6 0 . 6 4 % f o r t h e p r e s s e d d i e t . 2 2 2 - 2 3 1 | J R B | 2 0 1 2 | V o l 2 | N o 3 © F i c u s P u b l i s h e r s . T h i s O p e n A c c e s s a r t i c l e i s g o v e r n e d b y t h e C r e a t i v e C o m m o n s A t t r i b u t i o n L i c e n s e ( h t t p : / / c r e a t i v e c o m m o n s . o r g / l i c e n s e s / b y / 2 . 0 ) , w h i c h g i v e s p e r m i s s i o n f o r u n r e s t r i c t e d u s e , n o n - c o m m e r c i a l , d i s t r i b u t i o n , a n d r e p r o d u c t i o n i n a l l m e d i u m , p r o v i d e d t h e o r i g i n a l w o r k i s p r o p e r l y c i t e d . S u b m i t Y o u r M a n u s c r i p t w w w . f i c u s p u b l i s h e r s . c o m w w w . j r e s e a r c h b i o l o g y . c o m J o u r n a l o f R e s e a r c h i n b i o l o g y A n I n t e r n a t i o n a l O p e n A c c e s s O n l i n e R e s e a r c h J o u r n a l A u t h o r s : M u s t a p h a A B A 1 , B e l g h y t i D r i s s 1 , E l k h a r r i m k h a d i j a 1 , B e n a b i d M o h a m m e d 2 . I n s t i t u t i o n : 1 . B i o l o g y a n d H e a l t h L a b o r a t o r y . E n v i r o n m e n t a l a n d P a r a s i t o l o g y T e a m / U F R D o c t o r a l P a r a s i t o l o g y c o m p a r e d : M e d i c a l a n d V e t e r i n a r y A p p l i c a t i o n s . " S c i e n c e s F a c u l t y . I b n T o f a i l U n i v e r s i t y . K é n i t r a B . P . 1 3 3 , 1 4 0 0 0 . M o r o c c o . 2 . N a t i o n a l C e n t e r o f H y d r o b i o l o g y a n d P i s c i c u l t u r e ( N C H P ) A z r o u M o r o c c o . C o r r e s p o n d i n g a u t h o r : M u s t a p h a A B A . E m a i l : a b a _ m u s t a p h a @ y a h o o . f r . P h o n e N o : 2 1 2 6 6 1 5 7 0 4 8 8 . W e b A d d r e s s : h t t p : / / j r e s e a r c h b i o l o g y . c o m / D o c u m e n t s / R A 0 2 0 1 . p d f . D a t e s : R e c e i v e d : 2 3 F e b 2 0 1 2 / A c c e p t e d : 1 5 M a r 2 0 1 2 / P u b l i s h e d : 1 9 A p r 2 0 1 2 A r t i c l e C i t a t i o n : M u s t a p h a A B A , B e l g h y t i D r i s s , E l k h a r r i m k h a d i j a , B e n a b i d M o h a m m e d . E f f e c t s o f t w o p r e s s e d a n d e x t r u d e d f o o d s o n t h e p i g m e n t a t i o n o f t h e f l e s h a n d f i l l e t i n g y i e l d o f r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) . J o u r n a l o f r e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 2 ) 3 : 2 2 2 - 2 3 1 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y A n I n t e r n a t i o n a l O n l i n e O p e n A c c e s s P u b l i c a t i o n g r o u p O r i g i n a l R e s e a r c h

I N T R O D U C T I O N D i e t p l a y s a m a j o r r o l e o n t h e n u t r i t i o n a l q u a l i t y a n d t a s t e o f t h e f l e s h o f f i s h . O n e o f t h e s t r e n g t h s o f f a r m e d f i s h i s t h e q u a l i t y c o n t r o l ( R e g o s t 2 0 0 1 ) , a n d i n c r e a s i n g t h e f a t c o n t e n t o f f o o d s , t h a t i s f o l l o w e d b y a d e c r e a s e i n t h e r a t i o p r o t e i n / d i g e s t i b l e e n e r g y f o o d w h i c h , l e a d s t o i m p r o v e d g r o w t h p e r f o r m a n c e a n d r e d u c e d n i t r o g e n d i s c h a r g e s . ( C o r r a z e 1 9 9 9 , A b a 2 0 1 1 ) . A s p e c i a l f e a t u r e o f a q u a c u l t u r e i n r e l a t i o n t o f i s h i n g i s t h a t i t i s p o s s i b l e t o o b t a i n s o m e c o n t r o l o v e r t h e q u a l i t y o f f i s h m e a t f o r c o n s u m p t i o n t h r o u g h t h e d i e t ( K o l d i t z 2 0 0 8 ) . N u m e r o u s s t u d i e s h a v e s h o w n t h a t t h e c o m p o s i t i o n o f t h e f o o d a n d i t s e n e r g y c o n t e n t d i r e c t l y a f f e c t t h e b o d y c o m p o s i t i o n o f f i s h ( M e d a l e 2 0 1 0 , K o l d i t z 2 0 0 8 , A b a 2 0 1 1 ) . T h e q u a l i t y o f f a r m e d f i s h i n c l u d e s b o t h t h e a b i l i t y t o t r a n s f o r m i n p a r t i c u l a r t h e n o t i o n s o f p e r f o r m a n c e g u t t i n g , f i l l e t i n g ( R e g o s t 2 0 0 1 ) b u t a l s o o n e o f t h e q u a l i t i e s o f t h e f l e s h o f f i s h f i l l e t ; p i g m e n t a t i o n c o n s i d e r e d b y t h e c o n s u m e r a s a f a c t o r i n v i s u a l q u a l i t y ( C h o u b e r t 1 9 9 9 ) , t h e c o l o r o f t h e n e t i s o n e o f t h e m o s t i m p o r t a n t f a c t o r s m o t i v a t i n g p u r c h a s e a n d a c c e p t a b i l i t y o f a p r o d u c t b y t h e c o n s u m e r ( B u t t l e e t a l . , 2 0 0 1 ; B a k e r a n d G u n t h e r , 2 0 0 4 , L i u e t a l . , 2 0 0 4 ) . T h e s e t t i n g o f c a r o t e n o i d p i g m e n t s i n f i s h i s d e p e n d e n t o n m a n y f a c t o r s a m o n g t h e s e f a c t o r s t h a t t h e r e i s a f o o d . T h e f i s h a r e n o t a b l e t o s y n t h e s i z e c a r o t e n o i d s d e n o v o a n d m u s t t h e r e f o r e b e f o u n d i n t h e i r d i e t . ( C h o u b e r t 1 9 9 9 ) . T h i s p i g m e n t a t i o n i s d u e t o f o o d - b o r n e c a r o t e n o i d s , m a i n l y a s t a x a n t h i n a n d c a n t h a x a n t h i n ( T o r r i s e n e t a n d a l . , 1 9 8 9 ) , t h e s e c o m p o u n d s a r e a d d e d t o f e e d t h e f i s h a n d t h e s y n t h e s i s o f c a r o t e n o i d s s u p p l e m e n t a t i o n i n c r e a s e s t h e c o s t o f t h e f o o d a b o u t 1 5 % t o 2 0 % ( C h o u b e r t 1 9 9 9 ) . C a r o t e n o i d s a r e c l a s s i f i e d a c c o r d i n g t o a c o l o r s c a l e b a s e d o n d i f f e r e n c e s i n a s t a x a n t h i n , w h i c h g i v e s a p i n k r e d a n d c a n t h a x a n t h i n , w h i c h g i v e s m o r e o f a y e l l o w c o l o r ( K n o c k a e r t , 2 0 0 6 ) . T h e r e f o r e , t h e c o l o r o f t h e f i s h i s a d e c i s i v e q u a l i t y c r i t e r i o n t h a t m u s t b e m a i n t a i n e d a n d o p t i m i z e d . C a r o t e n o i d s c a n n o t o n l y h e l p i m p r o v e q u a l i t y b y i m p r o v i n g t h e c o l o r , b u t c o u l d a l s o c o n t r i b u t e t o a b e t t e r i m a g e i n t h e m i n d s o f c o n s u m e r s o f a q u a c u l t u r e p r o d u c t s . I n a d d i t i o n t o t h e i r r o l e p i g m e n t o s a , t h e s e c o m p o u n d s m a y h a v e b i o l o g i c a l a c t i v i t i e s , s o m e o f w h i c h a r e f u n d a m e n t a l p r e c u r s o r o f v i t a m i n A , a n t i o x i d a n t o r i m m u n o - s t i m u l a t i n g ( C h o u b e r t a n d a l . , 2 0 0 6 ) , b u t m o s t r e s e a r c h c o n d u c t e d t o d a t e h a v e f o c u s e d o n t h e i r r o l e a s p i g m e n t s . S e v e r a l f a c t o r s m a y a f f e c t t h e p i g m e n t a t i o n o f s a l m o n i d s , i n c l u d i n g f i s h s i z e , t h e g e n e t i c f a c t o r s s e x , a g e , t i m e t o P i g m e n t s u p p l e m e n t a t i o n , f o o d c o m p o s i t i o n , s o u r c e a n d c o n c e n t r a t i o n o f c a r o t e n o i d s . A m o n g t h e m m a n y t h e r e a r e o t h e r f a c t o r s t h a t c a n i n f l u e n c e t h e p i g m e n t a t i o n o f t h e f l e s h o f f i s h f o u n d f o o d c o m p o s i t i o n ( T o r r i s s e n , 1 9 8 5 ) . I n a d d i t i o n t o t h e p i g m e n t a t i o n o f t h e f l e s h , t h e n e t y i e l d i s c o n s i d e r e d a n i m p o r t a n t q u a l i t y c r i t e r i o n f o r a q u a c u l t u r e t e c h n o l o g y , b e c a u s e f i s h f i l l e t , a s t h e m a i n e d i b l e p o r t i o n o f f i s h , h o l d t h e m a i n e c o n o m i c a n d n u t r i t i o n a l i n t e r e s t o f f i s h p r o d u c t i o n . I n c r e a s i n g f i l l e t y i e l d , w i t h o u t a n y n e g a t i v e e f f e c t o n f l e s h q u a l i t y , i s a m a j o r c h a l l e n g e f o r f i s h f a r m e r s ( B u g e o n 2 0 1 0 ) i n c r e a s e d n e t y i e l d i s r e l a t e d t o m u s c l e d e v e l o p m e n t p r o p o r t i o n a t e l y h i g h e r t h a n o t h e r t i s s u e s . T h i s m u s c l e d e v e l o p m e n t m a y i m p a c t o n t h e q u a l i t y o f t h e f l e s h i n t e r m s o f c o m p o s i t i o n i n a d d i t i o n t o t h e t e c h n o l o g i c a l q u a l i t y l e a d i n g t o t h e r e t u r n o n g u t t i n g a n d f i l l e t i n g a s a l o w c u t p e r f o r m a n c e c a n l e a d t o e c o n o m i c l o s s e s ( B u g e o n , 2 0 0 6 ) . I t i s i n t h i s c o n t e x t t h a t t h i s t e s t i s p e r f o r m e d t o c o m p a r e t h e e f f e c t i v e n e s s o f t w o f o o d a n d e x t r u d e d a n d p e l l e t e d f o o d , a n d d e t e r m i n e t h e i n t e r a c t i o n b e t w e e n t h e s e f o o d s t h e i r f o r m u l a t i o n a n d t h e i r e f f e c t s o n t h e p i g m e n t a t i o n o f t r o u t f i l l e t s b y s u p p l e m e n t a t i o n o f c a r o t e n o i d s , a n d y i e l d o f f i l l e t i n g . A b a e t a l . , 2 0 1 2 2 2 3 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 2 ) 3 : 2 2 2 - 2 3 1

M A T E R I A L S A N D M E T H O D S e x p e r i m e n t a l d e s i g n T h e e x p e r i m e n t w a s c o n d u c t e d b e t w e e n A p r i l 1 5 , 2 0 0 9 a n d J u n e 2 7 , 2 0 0 9 a t t h e f i s h f a r m l o c a t e d a b o u t 7 0 k m f r o m A z r o u ( M o r o c c o ) . T h i s t e s t w a s c o n d u c t e d i n t w o c i r c u l a r t a n k s o f 2 2 m 3 v o l u m e a t t h e o p e n c i r c u i t w i t h a n i n i t i a l l o a d o f 1 4 k g f e d b y s p r i n g w a t e r a t a c o n s t a n t t e m p e r a t u r e o f a r o u n d 1 4 ° C a n d a f l o w r a t e o f 3 0 m 3 h - 1 , w i t h a t i m e o f r e n e w a l o f w a t e r 1 . 4 t i m e s p e r h o u r w i t h o x y g e n l e v e l s a b o v e 8 0 % s a t u r a t i o n . T h e a v e r a g e c o n t e n t o f d i s s o l v e d o x y g e n i n t h e o u t l e t o f t h e p o n d s w a s 7 . 1 p p m . b i o l o g i c a l m a t e r i a l s 1 4 0 0 j u v e n i l e t r o u t f e m a l e s t r i p l o i d o f a v e r a g e w e i g h t 4 7 4 g f r o m t h e s a m e b a t c h o f e g g s w e r e d i v i d e d r a n d o m l y i n t o t w o c i r c u l a r t a n k s . T h e t e s t w a s c o n d u c t e d i n m o n o c u l t u r e , f i s h w e r e f e d m a n u a l l y a n d t h e d a i l y r a t i o n w a s s p l i t i n t o t w o m e a l s d i s t r i b u t e d a t 0 9 A M a n d 0 3 P M , f o r 6 0 d a y s , a c c o r d i n g t o t h e f e e d i n g t a b l e p r o v i d e d b y t h e s u p p l i e r o f f o o d ( 7 1 E c o l i f e o f B i o m a r ) . E v e r y t w o w e e k s 3 0 f i s h o f e a c h b a t c h h a v e b e e n a n e s t h e t i z e d a f t e r 2 4 h o f f a s t i n g i n o r d e r t o m e a s u r e t h e s i z e a n d t h e w e i g h t o f e a c h f i s h . f o r m e a s u r e m e n t s o f w e i g h t a n d s i z e . T h e q u a n t i t i e s o f f o o d d i s t r i b u t e d w e r e w e i g h e d t o e s t i m a t e t h e c o n s u m p t i o n b y t h e f i s h b e t w e e n t w o w e i g h i n g s . e x p e r i m e n t a l f o o d s F o r m u l a t i o n a n d c h e m i c a l c o m p o s i t i o n o f e x p e r i m e n t a l d i e t s a r e s h o w n i n T a b l e 1 a , 1 b a n d 2 . f o o d c o m p o s i t i o n T h e r a t e o f f e e d i n g T h e e x p e r i m e n t a l t e s t w a s a i m e d a t c o m p a r i n g t w o n o n - i s o e n e r g e t i c f o o d s t o d i f f e r e n t f o r m u l a t i o n s o n t h e i r g r o w t h p e r f o r m a n c e o f f i s h , a n d t h e i r f l e s h q u a l i t y i n i s o e n e r g e t i c c o n d i t i o n . T h e a m o u n t o f f o o d d i s t r i b u t e d i s c o n s i s t e n t w i t h t h e f e e d i n g t a b l e s o f e x t r u d e d a n d p r e s s e d f o o d s t h a t h a v e d i f f e r e n t d i g e s t i b l e e n e r g y 2 0 . 9 0 M j , 1 6 . 4 8 M j , r e s p e c t i v e l y . T h e s e r a t e s o f r a t i o n i n g d e p e n d s o n t h e t e m p e r a t u r e o f t h e w a t e r c o l s e l y o f t h e s i t e , w e h a v e s e t t h e r a t e s a c c o r d i n g t o t h e t e m p e r a t u r e o f t h e s i t e w h i c h i s a b o u t 1 4 ° s o t h a t t h e q u a n t i t a t i v e r a t i o f o r t h e s a m e f o o d e n e r g y i n t a k e i s : a m o u n t o f f o o d e x t r u d e d 1 . 2 7 = a m o u n t o f p r e s s e d f o o d ( o r a m o u n t o f f o o d e x t r u d e d 0 . 7 8 = a m o u n t o f p e l l e t e d f o o d ) . G r o s s e n e r g y w a s c a l c u l a t e d u s i n g t h e f o l l o w i n g v a l u e s : c r u d e p r o t e i n = 2 3 . 7 k J g - 1 , c r u d e l i p i d s = 3 9 . 5 k J g - 1 a n d c a r b o h y d r a t e = 1 7 . 2 k J g - 1 p r o p o s e d b y B r e t t a n d G r o v e s ( 1 9 7 9 ) . T h e c a l c u l a t i o n o f d i g e s t i b l e e n e r g y i s o b t a i n e d b y t h e c o e f f i c i e n t o f d i g e s t i b i l i t y o f p r o t e i n , f a t a n d c a r b o h y d r a t e s g e l a t i n i z e d o r r a w ( G u i l l a u m e e t a l . , 2 0 0 1 ) . B o d y M e a s u r e m e n t s B o d y m a s s , l e n g t h , a n d o r g a n m a s s w e r e r e c o r d e d t o e v a l u a t e t h e c o n d i t i o n f a c t o r ( C F ) = [ t o t a l b o d y w e i g h t ( g ) ] / [ t o t a l b o d y l e n g t h ( c m ) ] 3 ; A b a e t a l . , 2 0 1 2 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 2 ) 3 : 2 2 2 - 2 3 1 2 2 4 T a b l e 1 a : I n g r e d i e n t a n d p r o x i m a t e c o m p o s i t i o n s ( g / 1 0 0 g d r y m a t t e r ) o f t h e t r u t e d d i e t s I n g r é d i e n t s E x t r u t e d d i e t F i s h m e a l 3 0 % S o y b e a n m e a l 1 5 % R a p e s e e d o i l 1 2 % F i s h o i l 1 0 % s o y c o n c e n t r a t e 8 % w h e a t 6 % R a p e s e e d m e a l 6 % K r i l l m e a l 5 % V i t a m i n A - ( U I / k g ) 5 0 0 0 V i t a m i n D 3 ( U I / K g ) 1 0 0 0 V i t a m i n E - ( m g / k g ) 1 8 0 V i t a m i n C - ( m g / k g ) 1 0 0 A s t a x a n t h i n 5 0 p p m a s h e s 7 % T a b l e 1 b : I n g r e d i e n t a n d p r o x i m a t e c o m p o s i t i o n s ( g / 1 0 0 g d r y m a t t e r ) o f t h e p e l l e t e d d i e t . I n g r é d i e n t s P r e s s e d d i e t F i s h m e a l 4 1 , 5 % F i s h o i l 1 1 , 5 % C o r n g l u t e n 1 5 % W h e a t F l o u r 3 0 % v i t a m i n c o m p l e x 2 % C a n t a x a n t h i n 4 0 p p m a s h e s 6 , 1 %

v i s c e r o s o m a t i c i n d e x ( V S I ) = ( [ v i s c e r a w e i g h t ( g ) ] / [ t o t a l b o d y w e i g h t ( g ) ] x 1 0 0 ) ( R i c k e r , 1 9 7 9 ) . Z o o t e c h n i c a l p a r a m e t e r s C a l c u l a t i o n s : T h e f o l l o w i n g v a r i a b l e s w e r e c a l c u l a t e d : W e i g h t g a i n ( W G , % ) = 1 0 0 x ( f i n a l b o d y w e i g h t - i n i t i a l b o d y w e i g h t ) / i n i t i a l b o d y w e i g h t S u r v i v a l ( % ) = 1 0 0 x ( f i n a l a m o u n t o f f i s h / i n i t i a l a m o u n t o f f i s h ) A v e r a g e d a i l y g r o w t h ( g ) = ( f i n a l w t i n i t i a l w t ) / n o . o f d a y s F e e d c o n v e r s i o n r a t i o ( F C R ) = g f e e d c o n s u m p t i o n / ( g f i n a l b i o m a s s i n i t i a l b i o m a s s ) . S p e c i f i c G r o w t h R a t e ( S G R ) = 1 0 0 ( L n f i n a l w e i g h t ( g ) - L n i n i t i a l w e i g h t ( g ) ) / t i m e ( d a y s ) . C h e m i c a l a n a l y s i s C r u d e p r o t e i n , c r u d e f a t a n d a s h w e r e d e t e r m i n e d f r o m t h e v e n t r a l m u s c l e , a c c o r d i n g t o A O A C ( 1 9 9 0 ) . E i g h t f i l l e t s o f f i n a l f i s h c a r c a s s e s a n d m u s c l e s w e r e s a m p l e d a n d s t o r e d a t - 2 5 ° C f o r p r o x i m a t e a n a l y s e s , w h i c h w e r e p e r f o r m e d a c c o r d i n g t o A O A C . D r y m a t t e r w a s d e t e r m i n e d a f t e r d r y i n g a t 1 0 5 ° C u n t i l a c o n s t a n t w e i g h t w a s o b t a i n e d . A s h c o n t e n t w a s m e a s u r e d b y i n c i n e r a t i o n i n a m u f f l e f u r n a c e a t 5 2 5 ° C f o r 1 2 h . C r u d e p r o t e i n w a s a n a l y z e d b y t h e K j e l d a h l m e t h o d a f t e r a c i d d i g e s t i o n u s i n g t h e G e r h a r d t s y s t e m . L i p i d w a s d e t e r m i n e d b y f o l c h m e t h o d ( 1 9 5 7 ) T e c h n i c a l V a r i a b l e s P i g m e n t a t i o n o f t h e f l e s h w a s d o n e b y t h e u s e o f s c a l e r o c k S a l m o F a n T h e p e r c e i v e d c o l o r o f t h e n e t s w a s d e t e r m i n e d o n f r e s h f i l l e t s i n t h e p r o c e s s i n g p l a n t u s i n g t h e c o l o r s c a l e , t h e S a l m o F a n ( F . H o f f m a n - L a R o c h e L t d , B a s e l , S w i t z e r l a n d ) . T h r e e p e o p l e h a v e m a d e s e p a r a t e d e t e r m i n a t i o n s f o r e a c h f i l l e t i n n a t u r a l l i g h t . F i l l e t y i e l d w a s c a l c u l a t e d a s F % = ( F w / B w ) × 1 0 0 , w h e r e F w w a s t h e f i l l e t w e i g h t a n d B w w a s t h e b o d y w e i g h t i n g r a m s . S t a t i s t i c a l s t u d i e s O u r r e s u l t s a r e c o m p a r e d s t a t i s t i c a l l y ( R D e v e l o p m e n t C o r e T e a m , 2 0 1 1 ) . A l l p a r a m e t e r s o f g r o w t h a n d y i e l d w e r e s u b j e c t e d t o a n a l y s i s o f v a r i a n c e t e s t ( A N O V A ) . T h e r e s u l t s w e r e s u b j e c t e d t o a n a l y s i s o f v a r i a n c e a n d a n y d i f f e r e n c e s w e r e e s t i m a t e d b y t h e D u n c a n t e s t ( 1 9 5 5 ) a t t h e 0 . 0 5 l e v e l . R E S U L T S O u r e x p e r i m e n t a l t e s t s h o w e d t h a t t h e p e r f o r m a n c e o f z o o t e c h n i c a l p a r a m e t e r s v a r y s i g n i f i c a n t l y ( p < 0 . 0 5 ) b e t w e e n t h e t w o d i e t a r y t r e a t m e n t s ( T a b l e 3 ) . I n d e e d t h e f i n a l w e i g h t s o f f i s h a r e b e t w e e n 7 2 4 a n d 7 5 9 g f o r d i e t s e x t r u d e d a n d p r e s s e d . D u n c a n ' s t e s t s h o w e d a s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t w e e n t h e f i n a l w e i g h t s ( p < 0 . 0 5 ) . T h e p e r c e n t a g e w e i g h t g a i n w a s 5 2 . 7 4 f o r t h e p e l l e t e d f o o d , w h e r e a s i t w a s 6 0 . 1 2 f o r e x t r u d e d f e e d . T h e r e i t s h o w e d a s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e b e t w e e n t h e t w o v a l u e s o f t h e t w o s y s t e m s ( p < 0 . 0 5 ) . T h e T C S w a s c a l c u l a t e d a s 0 . 7 % f o r f i s h f e d w i t h t h e d i e t i n a p r e s s e d f e e d a n d 0 . 8 % f o r t h e e x t r u d e d d i e t , t h e r e w a s a s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e ( p < 0 . 0 5 ) b e t w e e n t h e s e r e s u l t s . T h e V I w a s 7 . 8 8 f o r t h e p r e s s e d f o o d a n d 1 0 . 2 9 f o r t h e e x t r u t e d f o o d . T h e s u r v i v a l r a t e w a s 9 7 . 7 2 % f o r p e l l e t e d f o o d a n d 9 8 . 8 5 % f o r t h e e x t r u d e d f o o d t h e d i f f e r e n c e b e t w e e n t h e t w o g r o u p s w a s n o t s i g n i f i c a n t . T h e r a i n b o w t r o u t f e d w i t h e x t r u d e d f e e d s h a d h i g h l e v e l s o f l i p i d i n A b a e t a l . , 2 0 1 2 2 2 5 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 2 ) 3 : 2 2 2 - 2 3 1 T a b l e 2 : P r o x i m a t e c o m p o s i t i o n o f d i e t s ( % ) E x t r u t e d d i e t P r e s s e d d i e t D r y m a t t e r 9 6 % 9 3 , 2 % P r o t é i n s 4 2 % 4 4 . 7 % L i p i d s 2 8 % 1 5 % c a r b o h y d r a t e s 1 7 % 2 8 . 6 % F i b e r 2 % 2 % A s h 6 % 6 , 1 % M o i s t u r e 4 % 6 . 8 0 % p h o s p h o r u s 1 % 1 , 1 5 % G r o s s E n e r g y ( G E , M j K g - 1 ) 2 4 , 2 8 2 1 , 5 8 D i g e s t i b l e e n e r g y ( D E , M J K g - 1 ) 2 0 , 9 0 1 6 , 4 8 D P / D E ( g M J - 1 ) ( D P : D i g e s t i b l e P r t o e i n ) 1 8 , 0 8 2 4 , 4 1 R a t i o P / L 4 2 / 2 8 4 4 , 7 / 1 5

f i l l e t c o m p a r e d w i t h r a i n b o w t r o u t f e d w i t h p e l l e t e d f e e d s ( p < 0 . 0 5 ) . T h e p i g m e n t a t i o n o f t h e f i s h f i l l e t d i f f e r ( p < 0 . 0 5 ) a m o n g f i s h f e d w i t h e x t r u d e d a n d p e l l e t e d f e e d s . T h e y i e l d t o e v i s c e a r t i o n w a s 9 0 , 5 8 f o r p e l l e t e d f o o d a n d 8 9 , 6 1 f o r e x t r u t e d f o o d , t h e d i f f e r e n c e b e t w e e n t w o d i e t s w e r e s i g n i f i c a n t . T h e f i l l e t i n g y i e l d w a s 6 0 , 6 4 f o r t h e p e l l e t e d d i e t , w h e r e a s i t w a s 6 5 , 1 4 f o r t h e e x t r u t e d d i e t ( p < 0 . 0 5 ) . D I S C U S S I O N I n c r e a s i n g t h e l e v e l o f d i g e s t i b l e e n e r g y i n f i s h f e e d i n c o r p o r a t i n g a r a t e w e l l d i g e s t i b l e c a r b o h y d r a t e s b y t h e e x t r u s i o n t r e a t m e n t ( K a u s h i k , 2 0 0 0 ) a n d a h i g h r a t e o f f a t h a s r e s u l t e d i n i m p r o v e d a n i m a l p e r f o r m a n c e . M o r e o v e r , t h i s d i e t i s a n u t r i t i o n a l s t r a t e g y a p p l i e d t o g e t a s a v i n g s o f p r o t e i n w i t h o u t c o m p r o m i s i n g t h e g r o w t h o f t r o u t ( C h o & B u r e a u 2 0 0 1 ) . T h i s s p a r i n g e f f e c t b y s u p p l e m e n t a t i o n o f f a t a n d c a r b o h y d r a t e s h a s b e e n w e l l d e m o n s t r a t e d f o r s a l m o n i d s a n d s e a b a s s ( W a t a n a b e , 1 9 8 2 , D i a s e t a l . 1 9 9 8 ; T o r s t e n s e n e t a l . , 2 0 0 1 , A b a 2 0 1 1 ) , p e r c h S c o r t u m b a r c o o S o n g a n d a l . , ( 2 0 0 9 ) r e l a t e s t h e v a l u e o f t h e d i g e s t i b l e e n e r g y a n d d i g e s t i b l e p r o t e i n l e v e l s , a n y d e c r e a s e i n t h e r a t i o P D / E D h a s a d i r e c t i m p a c t o n t h e r e t e n t i o n o f p r o t e i n s t h a t i s b e c o m i n g m o r e e f f i c i e n t , o r t h e f o o d p r e s s e d i s c h a r a c t e r i z e d b y a r a t i o o f P D / E D h i g h , t h i s i s f o u n d i n t h e t r o u t f o o d p o o r p e r f o r m a n c e ( A b a a n d a l , 2 0 1 1 ) g i v e n t h a t i n s a l m o n i d s , t h e o p t i m a l P D / E D i n t h e o r d e r o f 1 7 - 1 8 m g / k J ( K a u s h i k , 1 9 9 7 ) , w h i c h i s l o w e r w h e n c o m p a r e d w i t h t h a t o f l a t e r r e c o m m e n d e d 2 2 - 2 4 m g / k J v a l u e ( C o w e y , 1 9 9 2 ) . T h e g r o w t h o b s e r v e d i n t h i s s t u d y r e p r e s e n t e d b y t h e w e i g h t g a i n a r e c o m p a r a b l e t o t h o s e o b t a i n e d b y P f e f f e r a n d a l . ( 1 9 9 1 ) a n d t h o s e r e p o r t e d b y P o k n i a k ( 1 9 9 9 ) . T h e s e r e s u l t s a r e c o n s i s t e n t w i t h t h o s e r e p o r t e d b y Z o c c a r a t o a n d a l . ( 1 9 9 6 ) . W i t h t h e i r e x p e r i m e n t a l w o r k c o n c e r n i n g t h e t r o u t , t h e p r e s s e d a n d e x t r u d e d f o o d s , t h e e x t r u d e d f o o d i s h i g h i n f a t , t h u s p r o v i d e s m o r e e n e r g y t h a n t h e p r e s s e d f o o d . S i m i l a r r e s u l t s w e r e o b s e r v e d i n t h e s i l v e r p e r c h ( s i l v e r p e r c h B i d y a n u s b i d y a n u s ) b y B o o t h ( 2 0 0 2 ) a n d i n t h e N i l e t i l a p i a ( O r e o c h r o m i s n i l o t i c u s ) b y A m m a r ( 2 0 0 8 ) w h o s e b o d y w e i g h t h a s b e e n a b i g s u c c e s s w i n w i t h t h e e x t r u d e d f o o d c o m p a r e d t o f o o d i n a h u r r y . G u r o y ( 2 0 0 6 ) w o r k o n t h e s e a b a s s ( D i c e n t r a r c h u s l a b r a x ) w i t h i s o e n e r g e t i c d i e t s f o r p r e s s e d a n d e x t r u d e d w a s o b s e r v e d i t s w e i g h t a n d b e t t e r p e r f o r m a n c e o f t h e I V S t o e x t r u d e d f o o d I n a d d i t i o n , w e c a n s a y t h a t t h e d i e t c a n b e e x t r u d e d t o h a v e a g r e a t e r i n c o r p o r a t i o n o f l i p i d s , w h i c h p r o b a b l y i n c r e a s e d b y t h e I V S i n c r e a s e d v i s c e r a l f a t , w h i c h i s s e e n i n t h e v i s c e r a t h a t t h e r e a r e m o r e d e p o s i t i o n o f f a t i n t h e r a i n b o w t r o u t ( C o r r a z e , 1 9 9 9 , R i c h a r d , 2 0 0 6 ; K o l d i t z , 2 0 0 8 ; M e d a l e , 2 0 0 9 ) a n d I V o b t a i n e d i n t h i s s t u d y i s a l m o s t c o n s i s t e n t w i t h t h e r e s u l t s o f G e l i n e a u ( 2 0 0 1 ) . T h e i n c r e a s e i n d i e t a r y e n e r g y i n t a k e ( v i a t h e a m o u n t o f f o o d d i s t r i b u t e d o r t h e e n e r g y c o n t e n t o f f o o d ) l e a d s , i n a l m o s t a l l s p e c i e s , w i t h a n i n c r e a s e i n b o d y f a t a c c o m p a n i e d b y a d e c r e a s e i n w a t e r c o n t e n t ( D i a s , 1 9 9 8 , C o r r a z e a n d K a u s h i k , 1 9 9 9 , M e d a l e 2 0 1 0 , A b a 2 0 1 1 ) , A b a e t a l . , 2 0 1 2 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 2 ) 3 : 2 2 2 - 2 3 1 2 2 6 T a b l e 3 : R e s u l t s o f R a i n b o w t r o u t p e r f o r m a n c e s o b t a i n e d d u r i n g t h i s e x p e r i m e n t a l t e s t P a r a m è t e r s P e l l e t e d d i e t E x t r u t e d d i e t I n i t i a l a v e r a g e w e i g h t ( g ) 4 7 4 4 7 4 F i n a l a v e r a g e w e i g h t ( g ) 7 2 4 a 7 5 9 b W e i g h t g a i n ( % ) 5 2 , 7 4 a 6 0 , 1 2 b S p e c i f i c g r o w t h r a t e ( % ) 0 , 7 a 0 , 8 b F e e d c o n v e r s i o n r a t i o 1 , 5 6 b 1 , 0 7 a V i s c e r o s o m a t i c i n d e x 9 , 5 8 a 1 0 , 9 9 b S u r v i v a l ( % ) 9 7 , 7 2 9 8 , 8 5 T a b l e 4 : R e s u l t s o f R a i n b o w t r o u t t e c h n i c a l v a r i a b l e s o b t a i n e d d u r i n g t h i s e x p e r i m e n t a l t e s t P a r a m è t r e s T o t a l l i p i d c o n t e n t o f f i l l e t P i g m e n t a t i o n S c a l e o f S a l m o f a n Y i e l d t o e v i s c e r a t i o n F i l l e t i n g y i e l d A l i m e n t p r e s s é 5 , 5 8 a 2 3 , 3 5 a 9 0 , 5 8 % 6 0 , 6 4 % a A l i m e n t e x t r u d é 8 , 3 5 b 2 6 , 4 6 b 8 9 , 6 1 % 6 5 , 1 4 % b

t h i s l i p i d a c c u m u l a t i o n i n f i s h h a s b e e n o b t a i n e d i n s e v e r a l s p e c i e s o f f i s h s u c h a s r a i n b o w t r o u t ( C a b a l l e r o e t a l , 2 0 0 2 . C h a i y a p e c h a r a e t a l , 2 0 0 3 ) , s e a b a s s ( t h e P i r i n a n d G a t t a , 2 0 0 0 ) a n d A t l a n t i c s a l m o n ( H a m r e , 1 9 9 8 ) . T h e r e s u l t s o b t a i n e d i n t h i s t r i a l a r e c o n s i s t e n t w i t h t h o s e o b t a i n e d b y Q u i l l e t e t a l ( 2 0 0 7 ) . S a l m o n i d p i g m e n t a t i o n b y c a r o t e n o i d s a r e a f f e c t e d b y t h e d i e t a r y s o u r c e o f p i g m e n t s , t h e r a t e o f p i g m e n t s , l e n g t h o f f a r m i n g a n d f o o d c o m p o s i t i o n . B j e r k e n g ( 2 0 0 1 ) f o u n d t h a t t h e f o o d c o m p o s i t i o n m a y b e r e l a t e d t o t h e m a n u f a c t u r i n g t e c h n o l o g y o f t h e f o o d t h a t c a n l e a d t o a f o o d p r e s s e d o r e x t r u d e d a b o v e t h e p i g m e n t a t i o n o f t r o u t f i l l e t s w h i c h h a s a c l o s e r e l a t i o n s h i p w i t h t h e l i p i d i n f o o d a s f o o d e x t r u s i o n c a n i n c o r p o r a t e m o r e f a t ( A b a e t a l . , 2 0 1 1 ) t h i s i n c r e a s e i n d i e t a r y f a t c a u s e s a n i n c r e a s e i n m u s c l e l i p i d c o n t e n t a n d i n c r e a s e d c o l o r o f t h e f i l l e t s . A s a t r i p l o i d t r o u t , t h e p i g m e n t a t i o n w i l l h a v e i m p a c t o n t h e n e t s a n d s k i n c o l o r ( C h o u b e r t 1 9 9 9 ) . D u r i n g t h i s t e s t w e o b t a i n e d t h e b e s t p i g m e n t f o r t h e f o o d e x t r u s i o n s i n c e i t c o n t a i n s h i g h l e v e l s o f f a t . S e v e r a l s t u d i e s h a v e s h o w n t h a t i t i s p o s s i b l e t o i n c r e a s e t h e d e t e r m i n a t i o n o f c a r o t e n o i d s i n t h e m u s c l e s o f s a l m o n i d s b y a l t e r i n g t h e l e v e l o f d i e t a r y l i p i d s ( T o r r i s s e n , 1 9 8 9 , N i c k e l l a n d B r o m a g e , 1 9 9 8 ( a ) B a r b o s a e t a l . , 1 9 9 9 ) . A n d a s t h e c a r o t e n o i d s a r e f a t - s o l u b l e c o m p o u n d s , t h e i r a b s o r p t i o n a n d d i g e s t i b i l i t y a r e r e l a t e d t o t h e l i p i d c o n t e n t o f t h e f o o d ( C h o u b e r t , 1 9 9 9 ; B r o n s t a d a n d a l . , 2 0 0 2 ) . M o r e o v e r , t h e b i n d i n g o f a s t a x a n t h i n i s b e t t e r b y c o m p a r e d t o c a n t h a x a n t h i n . T h i s d i f f e r e n c e i s a t t r i b u t e d t o b e t t e r a b s o r p t i o n o f a s t a x a n t h i n i n r a i n b o w t r o u t R a i n b o w ( T o r r i s s e n , 1 9 8 9 , C h o u b e r t 1 9 9 9 ) . S i m i l a r r e s u l t s w e r e o b s e r v e d i n t h e s a m e f i s h ( N i c k e l l a n d B r o m a g e , 1 9 9 8 ; C h o u b e r t a n d B a c c a u n a u d , 2 0 0 6 ) a n d i n A t l a n t i c s a l m o n ( B j e r k e n g e t a l . 1 9 9 7 ; B e n c z e R o r a , 1 9 9 8 ; E i n e n a n d T h o m a s s e n , 1 9 9 8 ) i n b r o w n t r o u t ( S a l m o t r u t t a ) ( R e g o s t e t a l . , 2 0 0 1 ) . R a i n b o w t r o u t u s e s a s t a x a n t h i n m o r e e f f i c i e n t l y t h a n c a n t h a x a n t h i n a n d a s t a x a n t h i n i s m o r e s t a b l e d u r i n g a n d a f t e r p r o c e s s i n g o f t h e p r o d u c t , a n d t h e s e r e s u l t s a r e c o n s i s t e n t w i t h t h o s e o f T o r r i s s e n ( 1 9 8 6 , 1 9 8 9 ) , a n d N o ( 1 9 9 2 ) a n d ( B a k e r e t a l . , 2 0 0 2 ) . t h e e f f e c t i v e n e s s o f a s t a x a n t h i n i s r e l a t e d t o i t s h i g h d i g e s t i b i l i t y o f u p t o 6 0 % w h i l e t h a n t h a t o f c a n t h a x a n t h i n , i t i s o n l y 3 0 % . A c c o r d i n g t o C h o u b e r t ( 1 9 9 9 ) , i n a d d i t i o n t o t h e m o s t e f f e c t i v e d o s e f o r o p t i m a l r e t e n t i o n o f d i e t a r y p i g m e n t s i n A t l a n t i c s a l m o n 4 0 - 6 0 m g / k g o f a s t a x a n t h i n , r a i n b o w t r o u t i n f r e s h w a t e r l e v e l r a n g e d f r o m 5 0 t o 7 0 m g / k g o f a s t a x a n t h i n a n d t h i s i s c o n s i s t e n t w i t h o u r r e s u l t s . ( N i c k e l l a n d S p r i n g a t e , 2 0 0 1 ) F o r y i e l d i n g w e n o t i c e d t h a t t h e t e c h n o l o g i c a l p e r f o r m a n c e o f e v i s c e r a t i o n i s a l m o s t 9 0 % f o r t h e t w o f o o d s b u t y i e l d t o e v i s c e r a t i o n o f t h e p e l l e t e d f o o d i s s q u e e z e d s l i g h t l y h i g h e r c o m p a r e d t o t h a t o f t h e e x t r u d e d a n d t h i s c a n n o t b e e x p l a i n e d b y t h e l a r g e d e p o s i t s o f f a t i n t h e v i s c e r a i n t r o u t f e d t h e f e e d e x t r u d e d ( M e d a l e , 2 0 0 9 ) a n d o u r r e s u l t s a r e c o n s i s t e n t w i t h t h o s e o f Q u i l l e t ( 2 0 0 7 ) . W h i l e f o r t h e f i l l e t i n g y i e l d t h e r e i s a n i n c r e a s e d p e r f o r m a n c e f o r t h e e x t r u d e d d i e t , i t i s g o v e r n e d b y a b e t t e r r e t e n t i o n o f p r o t e i n d u e t o t h e l o w r a t i o o f d i g e s t i b l e p r o t e i n / d i g e s t i b l e e n e r g y b y t h e h i g h r a t e o f f a t f o u n d i n f o o d e x t r u d e d a n d s u b s e q u e n t l y t h e p r o t e i n / l i p i d . T h i s d e c r e a s e s w h e n t h e p r o t e i n s p a r i n g e f f e c t a n d s u b s e q u e n t l y a b e t t e r r e t e n t i o n o f p r o t e i n s r e s u l t i n g i n b e t t e r o p t i m i z a t i o n o f t h e u s e o f p r o t e i n s ( L e e a n d K i m 2 0 0 1 ) a n d a b e t t e r y i e l d t o t h e t h r e a d a n d o u r r e s u l t s a r e i n a g r e e m e n t w i t h t h o s e o b t a i n e d b y c a b a l l e r o e t a l ( 2 0 0 2 ) a n d D e F r a n c e s c o a n d a l ( 2 0 0 4 ) . C O N C L U S I O N T h e m a s t e r y ( c o n t r o l ) o f g r o w t h p e r f o r m a n c e a n d p i g m e n t a t i o n o f f i s h a n d t e c h n o l o g i c a l p e r f o r m a n c e a r e r e l a t e d t o t h e c o m p o s i t i o n o f t h e f o o d a n d i t s m e t h o d o f m a n u f a c t u r e . T h e e x t r u t e d f e e d o f f e r s t h e b e s t t r o u t g r o w t h p e r f o r m a n c e b y i t s e n e r g y c o n t e n t , b u o y a n c y , d i g e s t i b i l i t y a n d d i g e s t i b l e p r o t e i n r a t i o / d i g e s t i b l e e n e r g y a n d n o n - p r o t e i n e n e r g y l e v e l f a c t o r . I n i n t e n s i v e f i s h f a r m i n g u s i n g e x t r u d e d d i e t s d e s p i t e t h e i r p r i c e c a n A b a e t a l . , 2 0 1 2 2 2 7 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 2 ) 3 : 2 2 2 - 2 3 1

b e j u s t i f i e d b y t h e s a v i n g s r e s u l t e d f r o m t h e i r f e e d i n g e f f i c i e n c y t h r o u g h b e t t e r c o n v e r s i o n a n d t h e i r c o n t r i b u t i o n t o s u s t a i n a b l e a q u a c u l t u r e . I n a d d i t i o n t o f e e d i n g e f f i c i e n c y e x t r u d e d f o o d a l s o c o n t r i b u t e t o i m p r o v e t h e q u a l i t y o f f i s h t h r o u g h i m p r o v e d p i g m e n t a t i o n w h i c h i s c l o s e l y r e l a t e d t o t h e l i p i d c o n t e n t i n t h e f o o d a n d a l s o b y a b e t t e r p e r f o r m a n c e d u e t o t h r e a d b e t t e r r e t e n t i o n a n d b e t t e r p r o t e i n f a t c o n t e n t t h a t a l l o w s a m o r e a t t r a c t i v e p i g m e n t a t i o n o f t h e n e t o f t h e r a i n b o w t r o u t . A C K N O W L E D G E M E N T S T h i s r e s e a r c h w a s f i n a n c i a l l y s u p p o r t e d b y L e s D o m a i n e s a g r i c o l e s T r u i t e d e l ' A t l a s A z r o u . W e t h a n k s m a n a g e r a n d s t a f f o f f i s h f a r m R E F E R E N C E S A b a M , B e l g h y t i D , E l k h a r r i m K , B e n a b i d M , E l g u a m r i Y a n d M a y c h a l A . 2 0 1 1 . E f f e c t s o f t w o p r e s s e d a n d e x t r u d e d f o o d s o n g r o w t h p e r f o r m a n c e a n d f l e s h q u a l i t y o f r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) . S c i e n c e l i b E d i t i o n s M e r s e n n e , v o l u m e 3 N ° 1 1 1 0 0 4 . A b a M , B e l g h y t i D , B e n a b i d M . 2 0 1 1 . E f f e c t s o f t w o p r e s s e d a n d e x t r u d e d f o o d s o n g r o w t h p e r f o r m a n c e o f r a i n b o w t r o u t a n d t h e i r e n v i r o n m e n t a l i m p a c t s . S c i e n c e l i b E d i t i o n s M e r s e n n e , v o l u m e 3 N ° 1 1 1 2 0 5 . A m m a r A . 2 0 0 8 . E f f e c t o f e x t r u d e d a n d n o n e x t r u d e d f i s h p e l l e t o n g r o w t h p e r f o r m a n c e a n d t o t a l p r o d u c t i o n o f n i l e t i l a p i a a n d g r e y m u l l e t f i n g e r i n g s r e a r e d i n a p o l y c u l t u r e s y s t e m i n e a r t h e n p o n d s , 8 è m e S y m p o s i u m s u r l a q u a c u l t u r e d u t i l a p i a O c t o b e r 1 2 - 1 4 , 2 0 0 8 C a i r o , E g y p t . B a k e r R T M , P f e i f f e r A M , S c h ö n e r J , L e m m o n - S m i t h L . 2 0 0 2 . P i g m e n t i n g e f f i c a c y o f a s t a x a n t h i n a n d c a n t h a x a n t h i n i n f r e s h - w a t e r r e a r e d A t l a n t i c s a l m o n , S a l m o s a l a r . A n i m a l F e e d S c i e n c e T e c h n o l o g y . 9 9 ( 1 / 4 ) : 9 7 - 1 0 6 . B a k e r R a n d G u n t h e r C . 2 0 0 4 . T h e r o l e o f c a r o t e n o i d s i n c o n s u m e r c h o i c e a n d t h e l i k e l y b e n e f i t s f r o m t h e i r i n c l u s i o n i n t o p r o d u c t s f o r h u m a n c o n s u m p t i o n . T r e n d s i n F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y , 1 5 : 4 8 4 - 4 8 8 . B e n c z e R o r a A M . 2 0 0 1 . P r i m a r y p r o c e s s i n g ( E v i s c e r a t i o n a n d f i l l e t i n g ) . I n " F a r m e d F i s h Q u a l i t y " ( S . C . K e s t i n , a n d P . D . W a r r i s , e d s . ) . B l a c k w e l l S c i e n c e , B r i s t o l , U K . 2 4 9 - 2 6 0 . B j e r k e n g B , R e f s t i e S , F j a l e s t a d K T , S t o r e b a k k e n T , R o d b o t t e n M , R o e m A J . 1 9 9 7 . Q u a l i t y p a r a m e t e r s o f t h e f l e s h o f A t l a n t i c s a l m o n ( S a l m o s a l a r ) a s a f f e c t e d b y d i e t a r y f a t c o n t e n t a n d f u l l - f a t s o y b e a n m e a l a s a p a r t i a l s u b s t i t u t e f o r f i s h m e a l i n t h e d i e t . A q u a c u l t u r e 1 5 7 : 2 9 7 - 3 0 9 . B j e r k e n g B . 2 0 0 1 . C a r o t e n o i d p i g m e n t a t i o n o f s a l m o n i d s f i s h e s r e c e n t p r o g r e s s . A v a n c e s e n N u t r i t i o n A c u i c o l a V M e m o r i a s d e l V S i m p o s i u m I n t e r n a c i o n a l d e N u t r i t i o n A c u i c o l a . 1 9 - 2 2 N o v i e m b r e , 2 0 0 0 . M e r i d a , Y u c a t a n . B o o t h M A , A l l a n G L , E v a n s A J , G l e e s o n V P . 2 0 0 2 . E f f e c t s o f s t e a m p e l l e t i n g o r e x t r u s i o n o n d i g e s t i b i l i t y a n d p e r f o r m a n c e o f s i l v e r p e r c h B i d y a n u s b i d y a n u s . A q u a c u l t u r e R e s e a r c h 3 3 : 1 1 6 3 - 1 1 7 3 . B r e t t J R , G r o v e s T D . D . 1 9 7 9 . I n f i s h p h y s i o l o g y - V I I I ( o p . c i t . ) G p h y s i o l o g i c a l e n e r g e t i c s , 2 8 0 - 2 8 2 . B u g e o n J , V a n d e p u t t e M , C a r d i n a l M , L e f è v r e F , U y a n i k A , D a v e n e l D , L a b b é L , H a f f r a y P . 2 0 0 6 . A m é l i o r a t i o n d e s r e n d e m e n t s a u f i l e t a g e e t a u p a r a g e e n p i s c i c u l t u r e « T R U I T A F I L E T » . R a p p o r t f i n a l d e l a c o n v e n t i o n O F I M E R N ° 0 7 6 / 0 4 / C . B u g e o n J , L e f e v r e F , C a r d i n a l M , U y a n i k A , D a v e n e l A . H a f f r a y P . 2 0 1 0 . F l e s h q u a l i t y i n l a r g e r a i n b o w t r o u t w i t h h i g h o r l o w f i l l e t y i e l d . B u r e a u D P , K a u s h i k S J , C h o C Y . 2 0 0 2 . B i o e n e r g e t i c s . I n : F i s h N u t r i t i o n ( E d s : H a l v e r , J . E , a n d H a r d y , R . W ) A b a e t a l . , 2 0 1 2 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 2 ) 3 : 2 2 2 - 2 3 1 2 2 8

A c a d e m i c P r e s s , 1 - 5 9 . C a b a l l e r o M J , O b a c h A , R o s e n l u n d G , M o n t e r o D , G i s v o l d M , I z q u i e r d o M S . 2 0 0 2 . I m p a c t o f d i f f e r e n t d i e t a r y l i p i d s o u r c e s o n g r o w t h , l i p i d d i g e s t i b i l i t y , t i s s u e f a t t y a c i d c o m p o s i t i o n a n d h i s t o l o g y o f r a i n b o w t r o u t , O n c o r h y n c h u s m y k i s s . A q u a c u l t u r e 2 1 4 ( 1 - 4 ) : 2 5 3 - 2 7 1 . C h a i y a p e c h a r a S , C a s t e n M T , H a r d y R W , D o n g F M . 2 0 0 3 . F i s h p e r f o r m a n c e , f i l l e t c h a r a c t e r i s t i c s , a n d h e a l t h a s s e s s m e n t i n d e x o f r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) f e d d i e t s c o n t a i n i n g a d e q u a t e a n d h i g h c o n c e n t r a t i o n s o f l i p i d a n d v i t a m i n E . A q u a c u l t u r e , 2 1 9 : 7 1 5 - 7 3 8 . C h o C Y , B u r e a u D P . 2 0 0 1 . A r e v i e w o f d i e t f o r m u l a t i o n s t r a t e g i e s a n d f e e d i n g s y s t e m s t o r e d u c e e x c r e t o r y a n d f e e d w a s t e s i n a q u a c u l t u r e . A q u a c u l t u r e r e s e a r c h , 3 2 : 3 4 9 - 3 6 0 , C h o u b e r t G . 1 9 9 9 . N u t r i t i o n e t a l i m e n t a t i o n s d e s p o i s s o n s e t c r u s t a c é s , C a r o t é n o ï d e s e t p i g m e n t a t i o n 2 2 9 - 2 4 4 . C h o u b e r t G , B a c c a u n a u d M . 2 0 0 6 . C o l o u r c h a n g e s o f f i l l e t s o f r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s W . ) f e d a s t a x a n t h i n o r c a n t h a x a n t h i n d u r i n g s t o r a g e u n d e r c o n t r o l l e d o r m o d i f i e d a t m o s p h e r e F o o d S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y 3 9 ( 1 0 ) 1 2 0 3 - 1 2 1 3 . C o r r a z e G , K a u s h i k S . 1 9 9 9 . L i p i d s f r o m m a r i n e a n d f r e s h w a t e r f i s h . O c l - O l e a g i n e u x C o r p s G r a s L i p i d e s 6 : 1 1 1 - 1 1 5 . D e F r a n c e s c o M , P a r i s i G , M e d a l e F , L u p i P , K a u s h i k S , P o l i B M . 2 0 0 4 . E f f e c t o f l o n g - t e r m f e e d i n g w i t h a p l a n t p r o t e i n m i x t u r e b a s e d d i e t o n g r o w t h a n d b o d y / f i l l e t q u a l i t y t r a i t s o f l a r g e r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) . A q u a c u l t u r e 2 3 6 : 4 1 3 - 2 9 . D i a s J , A l v a r e z M J , D i e z A , A r z e l J , C o r r a z e G , B a u t i s t a J M , K a u s h i k S J . 1 9 9 8 . E f f e t d u r a p p o r t p r o t é i n e / é n e r g i e d e s r é g i m e s a l i m e n t a i r e s c h e z l a t r u i t e e t l e b a r e n é l e v a g e . P e r s p e c t i v e s d e c o n t r ô l e n u t r i t i o n n e l d e s d é p ô t s l i p i d i q u e s . E i n e n O , W a a g a n B , T h o m a s s e n M S . 1 9 9 8 . S t a r v a t i o n p r i o r t o s l a u g h t e r i n A t l a n t i c s a l m o n ( S a l m o s a l a r ) : I . E f f e c t s o n w e i g h t l o s s , b o d y s h a p e , s l a u g h t e r - a n d f i l l e t - y i e l d , p r o x i m a t e a n d f a t t y a c i d c o m p o s i t i o n . A q u a c u l t u r e 1 6 6 ( 1 - 2 ) , 8 5 - 1 0 4 . F o l c h J , L e e s M , S l o a n e - S t a n l e y G H . 1 9 5 7 . A s i m p l e m e t h o d f o r t h e i s o l a t i o n a n d p u r i f i c a t i o n o f t o t a l l i p i d s f r o m a n i m a l s t i s s u e s . J . B i o l . C h e m . , ( 2 2 6 ) : 4 9 7 - 5 0 9 . c o m p l e t e r . G a t t a P P , P i r i n i M , T e s t i S , V i g n o l a G , M o n e t t i P G , 2 0 0 0 . T h e i n f l u e n c e o f d i f f e r e n t l e v e l s o f d i e t a r y v i t a m i n E o n s e a b a s s D i c e n t r a r c h u s l a b r a x f l e s h q u a l i t y . A q u a c u l t u r e N u t r i t i o n . 6 : 4 7 5 2 . G e l i n e a u A , C o r r a z e G , B o u j a r d T , L a r r o q u e t L , K a u s h i k S J . 2 0 0 1 . R e l a t i o n b e t w e e n d i e t a r y l i p i d l e v e l a n d v o l u n t a r y f e e d i n t a k e , g r o w t h , n u t r i e n t g a i n , l i p i d d e p o s i t i o n a n d h e p a t i c l i p o g e n e s i s i n r a i n b o w t r o u t . R e p r o d u c t i o n N u t r i t i o n D e v e l o p m e n t 4 1 : 4 8 7 - 5 0 3 . G u i l l a u m e J , M e d a l e F . 2 0 0 1 . N u t r i t i o n e t a l i m e n t a t i o n s d e s p o i s s o n s e t c r u s t a c é s , N u t r i t i o n é n e r g é t i q u e 8 7 - 1 1 1 . G u r o y D . 2 0 0 6 . I n f l u e n c e o f F e e d i n g F r e q u e n c y o n F e e d I n t a k e , G r o w t h P e r f o r m a n c e a n d N u t r i e n t U t i l i z a t i o n i n E u r o p e a n S e a B a s s ( D i c e n t r a r c h u s l a b r a x ) F e d P e l l e t e d o r E x t r u d e d D i e t s . T u r k i s h J o u r n a l o f V e t e r i n a r y a n d A n i m a l s c i e n c e s , 3 0 , 1 7 1 - 1 7 7 . K a u s h i k S J , O l i v a - T e l e s A . 1 9 8 5 . E f f e c t o f d i g e s t i b l e e n e r g y o n n i t r o g e n a n d e n e r g y b a l a n c e i n r a i n b o w t r o u t . A q u a c u l t u r e 5 0 : 8 9 - 1 0 1 . K a u s h i k S J , M e d a l e F , F a u c o n n e a u B , B l a n c D . 1 9 8 9 . E f f e c t o f d i g e s t i b l e c a r b o h y d r a t e s . O n p r o t e i n / e n e r g y u t i l i z a t i o n a n d o n g l u c o s e m e t a b o l i s m i n i a i n b o w t r o u t ( S a l m o g a i r d n e r i R . ) . A q u a c u l t u r e 7 9 : 6 3 - 7 4 . A b a e t a l . , 2 0 1 2 2 2 9 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 2 ) 3 : 2 2 2 - 2 3 1

K a u s h i k S J . 1 9 9 0 . N u t r i t i o n e t a l i m e n t a t i o n d e s p o i s s o n s e t c o n t r ô l e d e s d é c h e t s p i s c i c o l e s . L a p i s c i c u l t u r e f r a n ç a i s e , 1 0 1 : 1 4 - 2 3 . K a u s h i k S I . 1 9 9 7 . N u t r i t i o n - A l i m e n t a t i o n e t c o m p o s i t i o n c o r p o r e l l e c h e z l e p o i s s o n . C a h . N u t r . D i e t . , 3 2 : 1 0 0 - 1 0 6 . K a u s h i k S J . 1 9 9 8 . N u t r i t i o n a l b i o e n e r g e t i c s a n d e s t i m a t i o n o f w a s t e p r o d u c t i o n i n n o n s a l m o n i d s . A q u a t i c L i v i n g R e s o u r c e s , 1 1 : 2 2 1 - 2 1 7 . K a u s h i k S J . 1 9 9 9 . N u t r i t i o n g l u c i d i q u e : i n t é r ê t e t l i m i t e s d e s a p p o r t s d e g l u c i d e s I n : N u t r i t i o n e t a l i m e n t a t i o n d e s p o i s s o n s e t c r u s t a c é s I N R A E d i t i o n s , 1 7 1 - 1 8 6 . K a u s h i k S J . 2 0 0 0 . F e e d f o r m u l a t i o n , d i e t d e v e l o p m e n t a n d f e e d t e c h n o l o g y C I H E A M , 4 3 - 5 1 . K n o c k a e r t C . 2 0 0 6 . S a l m o n i d é s d a q u a c u l t u r e , d e l a p r o d u c t i o n à l a c o n s u m m a t i o n . E d i t i o n s Q u a e . 3 2 7 . K o l d i t z C - I . 2 0 0 8 . D é t e r m i n i s m e n u t r i t i o n n e l e t g é n é t i q u e d e l a t e n e u r e n l i p i d e s m u s c u l a i r e s c h e z l a t r u i t e a r c - e n - c i e l ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) : E t u d e p a r a n a l y s e d e l ' e x p r e s s i o n d e g è n e s c a n d i d a t s , d u p r o t é o m e e t d u t r a n s c r i p t o m e d u f o i e e t d u m u s c l e . T h è s e , U n i v e r s i t é d e B o r d e a u x 1 , B o r d e a u x , 4 2 0 L e e S M , K i m K D . 2 0 0 1 . E f f e c t s o f d i e t a r y p r o t e i n a n d e n e r g y l e v e m s o n t h i s g r o w t h , p r o t e i n u t i l i z a t i o n a n d b o d y c o m p o s i t i o n o f j u v e n i l e M a s u s a l m o n ( O n c o r h y n c h u s m a s o u ) B r e v o o r t . A q u a c u l t u r e R e s e a r c h , 3 2 : 3 9 - 4 5 . L i u Y R o o f S , Y e Z , B a r r y C , v a n T u i n e n A , V r e b a l o v J , B o w l e r C a n d G i o v a n n o n i J . 2 0 0 4 . M a n i p u l a t i o n o f l i g h t s i g n a l t r a n s d u c t i o n a s a m e a n s o f m o d i f y i n g f r u i t n u t r i t i o n a l q u a l i t y i n t o m a t o . P r o c N a t l A c a d S c i U S A , V o l . 1 0 1 , N o . 2 6 , ( J u n e 2 0 0 4 ) 9 8 9 7 - 9 9 0 2 . M e d a l e F . 2 0 0 9 . L e s s o u r c e s p r o t é i q u e s d a n s l e s a l i m e n t s p o u r l e s p o i s s o n s d é l e v a g e . C a h i e r s A g r i c u l t u r e s , 1 8 ( 2 - 3 ) : 1 0 3 - 1 1 M é d a l e F . 2 0 1 0 . L e s l i p i d e s d e s p o i s s o n s d a q u a c u l t u r e e t l e u r s f a c t e u r s d e v a r i a t i o n O C L V O L . 1 7 N ° 4 J U I L L E T - A O Û T 2 0 1 0 M e d a l e F . 2 0 1 0 . P r a t i q u e s d é l e v a g e e t q u a l i t é n u t r i t i o n n e l l e d e s l i p i d e s d e s p o i s s o n s C a h i e r s d e N u t r i t i o n e t d e D i é t é t i q u e 4 5 ( 5 ) : 2 6 7 - 2 7 3 . N i c k e l l D C , B r o m a g e N R . 1 9 9 8 . T h e e f f e c t o f d i e t a y l i p i d l e v e l o n v a r i a t i o n o f f l e s h p i g m e n t a t i o n i n r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) . A q u a c u l t u r e 1 6 1 : 2 3 7 - 2 5 1 . N o H K , S t o r e b a k k e n T , 1 9 9 2 . P i g m e n t a t i o n o f r a i n b o w t r o u t w i t h a s t a x a n t h i n a n d c a n t h a x a n t h i n i n f r e s h w a t e r a n d s a l t w a t e r . A q u a c u l t u r e 1 0 1 , 1 2 3 - 1 4 3 . P f e f f e r E , B e c k m a n - T o u s s a i n t J , H e n r i c h f r e i s e B , J a n s e n H D . 1 9 9 1 . E f f e c t o f e x t r u s i o n o n e f f i c i e n c y o f u t i l i s a t i o n o f m a i z e s t a r c h b y r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) . A q u a c u l t u r e , 9 6 : 2 9 3 - 3 0 3 . P o k n i a k . 1 9 9 9 . E f f e c t s o f p e l l e t i z a t i o n o r e x t r u s i o n o f t h e f a t t e n i n g d i e t o n p r o d u c t i o n p e r f o r m a n c e o f p a n s i z e r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) A r c h . M e d . v e t . 3 1 ( 1 ) : 1 4 1 - 1 5 0 . R e g o s t C , A r z e l J , C a r d i n a l M , L a r o c h e M , K a u s h i k S J . 2 0 0 1 . F a t d e p o s i t i o n a n d f l e s h q u a l i t y i n s e a w a t e r r e a r e d , t r i p l o i d b r o w n t r o u t ( S a l m o t r u t t a ) a s a f f e c t e d b y d i e t a r y f a t l e v e l s a n d s t a r v a t i o n . A q u a c u l t u r e 1 9 3 ( 3 - 4 ) : 3 2 5 - 3 4 5 . R i c k e r W E . 1 9 7 9 . G r o w t h r a t e s a n d m o d e l s . I n : W . S . H o a r , D . J . R a n d a l l a n d J . R . B r e t t ( E d s . ) , F i s h P h y s i o l o g y V o l . V I I I : B i o e n e r g e t i c s a n d G r o w t h A c a d e m i c P r e s s , N e w Y o r k : 6 7 7 - 7 4 3 . Q u i l l e t E , G u i l l o u S , A u b i n J , L a b b é L , F a u c o n n e a u B , M é d a l e F . 2 0 0 7 . R e s p o n s e o f a l e a n m u s c l e a n d a f a t m u s c l e r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) l i n e o n A b a e t a l . , 2 0 1 2 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 2 ) 3 : 2 2 2 - 2 3 1 2 3 0

g r o w t h , n u t r i e n t u t i l i z a t i o n , b o d y c o m p o s i t i o n a n d c a r c a s s t r a i t s w h e n f e d t w o d i f f e r e n t d i e t s . A q u a c u l t u r e 2 6 9 : 2 2 0 - 2 3 1 . R D e v e l o p m e n t C o r e T e a m . 2 0 1 1 . R : A l a n g u a g e a n d e n v i r o n m e n t f o r s t a t i s t i c a l c o m p u t i n g . R F o u n d a t i o n f o r S t a t i s t i c a l C o m p u t i n g . R i c h a r d N , K a u s h i k S J , L a r r o q u e t L , P a n s e r a t S , C o r r a z e G . 2 0 0 6 . R e p l a c i n g d i e t a r y f i s h o i l b y v e g e t a b l e o i l s h a s l i t t l e e f f e c t o n l i p o g e n e s i s , l i p i d t r a n s p o r t a n d t i s s u e l i p i d u p t a k e i n r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) . B r . J . N u t r . , 9 6 : 2 0 0 - 3 0 9 . S i l a s S O , H u n g , T r o n o S . 1 9 9 4 . C a r b o h y d r a t e u t i l i z a t i o n b y R a i n b o w T r o u t I s A f f e c t e d b y F e e d i n g S t r a t e g y . J o u r n a l o f n u t r i t i o n 1 2 4 : 2 2 3 - 2 3 0 . S i l v e r G R , H i g g s D A , D o s a n j h B S , M c k e o w n B A , D e a c o n G , F r e n c h e D . 1 9 9 3 . E f f e c t o f d i e t a r y p r o t e i n t o l i p i d r a t i o o n g r o w t h a n d c h e m i c a l c o m p o s i t i o n o f C h i n o o k s a l m o n ( O n c o r h y n c h u s t s h a w y t s c h a ) i n s e a l w a t e r . L n : K A U S H I K S . J , L u q u e t P . ( E d s . ) F i s h n u t r i t i o n i n p r a c t i c e , B i a r r i t z ( F r a n c e ) , J u n e 2 4 - 2 7 , 1 9 9 1 . L e s C o l l o q u e s , N o . 6 1 . I N R A , P a r i s , 4 5 9 - 4 6 8 . S o n g L P , A N L , Z h u , Y A , L i , X , W a n g Y . 2 0 0 9 . E f f e c t s o f d i e t a r y l i p i d s o n g r o w t h a n d f e e d u t i l i z a t i o n o f j a d e p e r c h , S c o r t u m b a r c o o . J o u r n a l o f t h e W o r l d A q u a c u l t u r e S o c i e t y , 4 0 ( 2 ) : 2 6 6 - 2 7 3 . S p a n n h o f L , P l a n t i k o w H . 1 9 8 3 . S t u d i e s o n c a r b o h y d r a t e d i g e s t i o n i n r a i n b o w t r o u t . A q u a c u l t u r e , 3 0 : 9 5 - 1 0 8 . T o r r i s s e n O . 1 9 8 6 . P i g m e n t a t i o n o f s a l m o n i d s - a c o m p a r i s o n o f a s t a x a n t h i n a n d c a n t h a x a n t h i n a s p i g m e n t s o u r c e s f o r r a i n b o w t r o u t . A q u a c u l t u r e 5 3 : 2 7 1 - 2 7 8 . T o r r i s s e n O . 1 9 8 9 . P i g m e n t a t i o n o f s a l m o n i d s : i n t e r a c t i o n s o f a s t a x a n t h i n a n d c a n t h a x a n t h i n o n p i g m e n t d e p o s i t i o n i n r a i n b o w t r o u t . A q u a c u l t u r e 7 9 : 3 6 3 - 3 7 4 . T o r s t e n s e n B E , L i e Ø , H a m r e K . 2 0 0 1 . A f a c t o r i a l e x p e r i m e n t a l d e s i g n f o r i n v e s t i g a t i o n o f e f f e c t s o f d i e t a r y l i p i d c o n t e n t a n d p r o - a n d a n t i o x i d a n t s o n l i p i d c o m p o s i t i o n i n A t l a n t i c s a l m o n ( S a l m o s a l a r ) t i s s u e s a n d l i p o p r o t e i n s . A q u a c u l t u r e N u t r i t i o n , 7 : 2 6 5 - 2 7 6 . W a t a n a b e T . 1 9 8 2 . L i p i d n u t r i t i o n i n f i s h . C o m p a r a t i v e B i o c h e m i s t r y a n d P h y s i o l o g y , 7 3 : 3 - 1 5 . Z o c c a r a t o I , S i c u r o B , G a s c o L , P a l m e g i a n o G B , B o c c i g n o n e M , B i a n c h i n i M L . 1 9 9 6 . U s e o f p e l l e t i s e d o r e x t r u d e d d i e t a t t w o f e e d i n g l e v e l s : e f f e c t o n p e r f o r m a n c e a n d b o d y c o m p o s i t i o n i n r a i n b o w t r o u t ( O n c o r h y n c h u s m y k i s s ) . R i v i s t a I t a l i a n a A c q u a c o l t u r a , 3 1 : 1 0 7 - 1 1 8 . A b a e t a l . , 2 0 1 2 2 3 1 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 2 ) 3 : 2 2 2 - 0 2 3 1 S u b m i t y o u r a r t i c l e s o n l i n e a t F i c u s p u b l i s h e r s . c o m A d v a n t a g e s E a s y o n l i n e s u b m i s s i o n C o m p l e t e P e e r r e v i e w A f f o r d a b l e C h a r g e s Q u i c k p r o c e s s i n g E x t e n s i v e i n d e x i n g O p e n A c c e s s a n d Q u i c k s p r e a d i n g Y o u r e t a i n s y o u r c o p y r i g h t s u b m i t @ f i c u s p u b l i s h e r s . c o m w w w . f i c u s p u b l i s h e r s . c o m / s u b m i t 1 . p h p .