J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y E f f e c t s o f p r o t e i n a n d l i p i d c o n t e n t o f t h r e e a r t i f i c i a l f o o d s o n s u r v i v a l a n d g r o w t h o f c o m m o n d e n t e x d u r i n g t h e o n - g r o w i n g p h a s e ( D e n t e x d e n t e x L i n n e a u s , 1 7 5 8 ) . K e y w o r d s : C o m m o n d e n t e x , n u t r i t i o n , p r o t e i n , l i p i d , s p e c i f i c g r o w t h r a t e . A B S T R A C T : T h e p u r p o s e o f t h i s w o r k i s t o h i g h l i g h t t h e e f f e c t s o f t h r e e d i f f e r e n t f o o d s c o n t a i n i n g p r o t e i n a n d l i p i d s o n t h e s u r v i v a l a n d g r o w t h o f c o m m o n d e n t e x d u r i n g t h e o n - g r o w i n g p h a s e . C o m m o n d e n t e x f i n g e r l i n g s w e i g h t i n g 5 - 6 g w e r e g r o w n f o r o n e y e a r i n p o l y e s t e r t a n k s . T h r e e d i e t s w e r e u s e d ( A 1 , A 2 a n d A 3 ) , r e s p e c t i v e l y , h a d a p r o t e i n c o n t e n t o f 5 5 % , 4 5 % , 3 3 % a n d l i p i d l e v e l o f 1 0 % , 1 5 % 2 3 % . A t t h e e n d o f t h e e x p e r i m e n t , f i s h e s h a v e r e a c h e d a w e i g h t o f 3 1 0 . 2 0 ± 7 . 7 6 , 4 0 6 . 2 4 ± 1 1 . 0 1 , 2 3 0 . 2 0 ± 6 . 4 1 g , r e s p e c t i v e l y , f o r A 1 , A 2 a n d A 3 . T h e r e s p e c t i v e s u r v i v a l s w e r e o f 6 0 % , 8 0 % a n d 8 8 % . T h e s p e c i f i c g r o w t h r a t e s w e r e o f 1 . 0 4 , 1 . 1 3 a n d 1 . 0 4 w h i l e t h e r e s p e c t i v e f o o d c o n v e r s i o n r a t e s w e r e o f 1 . 4 5 , 1 . 3 0 a n d 2 . 0 . D i e t c o n t a i n i n g 4 5 % p r o t e i n a n d 1 5 % l i p i d g a v e t h e h i g h e s t s p e c i f i c g r o w t h r a t e a n d t h e l o w e s t f o o d c o n v e r s i o n r a t e w i t h a n i n t e r m e d i a t e s u r v i v a l o f 8 0 % . R e s u l t s o b t a i n e d d u r i n g t h i s p h a s e a r e e n c o u r a g e d t o u n d e r t a k e l a r g e - s c a l e f a r m i n g i n s e a c a g e s , k n o w i n g t h a t t o t r a n s f e r t h e f r i e s i n t o c a g e s m u s t h a v e a w e i g h t g r e a t e r t h a n 6 g . T h i s s t u d y s h o w e d t h a t d u r i n g o n e y e a r c o m m o n d e n t e x r e a c h e d c o m m e r c i a l s i z e d e s p i t e a t h e r m a l p r o f i l e w h o s e v a l u e s h a v e n o t r e a c h e d t h e o p t i m u m t e m p e r a t u r e s f o r t h e m a j o r i t y o f s p a r i d a e . 2 4 6 - 2 5 2 | J R B | 2 0 1 1 | V o l 1 | N o 4 © F i c u s P u b l i s h e r s . T h i s O p e n A c c e s s a r t i c l e i s g o v e r n e d b y t h e C r e a t i v e C o m m o n s A t t r i b u t i o n L i c e n s e ( h t t p : / / c r e a t i v e c o m m o n s . o r g / l i c e n s e s / b y / 2 . 0 ) , w h i c h g i v e s p e r m i s s i o n f o r u n r e s t r i c t e d u s e , n o n - c o m m e r c i a l , d i s t r i b u t i o n , a n d r e p r o d u c t i o n i n a l l m e d i u m , p r o v i d e d t h e o r i g i n a l w o r k i s p r o p e r l y c i t e d . S u b m i t Y o u r M a n u s c r i p t w w w . f i c u s p u b l i s h e r s . c o m w w w . j r e s e a r c h b i o l o g y . c o m J o u r n a l o f R e s e a r c h i n b i o l o g y A n I n t e r n a t i o n a l O p e n A c c e s s O n l i n e R e s e a r c h J o u r n a l A u t h o r s : A l i A i t A l i , A z e d d i n e A b r e h o u c h a n d K a m a l C h e b b a k i . I n s t i t u t i o n : B P . 3 1 . C e n t r e s p é c i a l i s é e n a q u a c u l t u r e d e M ’ d i q . I N R H . M o r o c c o . C o r r e s p o n d i n g a u t h o r : A l i A i t A l i E m a i l : a . a i t a l i @ y a h o o . f r , a b r a z e 1 @ y a h o o . f r , c h e b b a k i k a m a l @ y a h o o . f r W e b A d d r e s s : h t t p : / / j r e s e a r c h b i o l o g y . c o m / D o c u m e n t s / R A 0 0 5 3 . p d f . D a t e s : R e c e i v e d : 2 9 J u n 2 0 1 1 / A c c e p t e d : 0 2 J u l 2 0 1 1 / P u b l i s h e d : 0 3 A u g 2 0 1 1 A r t i c l e C i t a t i o n : A l i A i t A l i , A z e d d i n e A b r e h o u c h a n d K a m a l C h e b b a k i . E f f e c t s o f p r o t e i n a n d l i p i d c o n t e n t o f t h r e e a r t i f i c i a l f o o d s o n s u r v i v a l a n d g r o w t h o f c o m m o n d e n t e x d u r i n g t h e o n - g r o w i n g p h a s e ( D e n t e x d e n t e x L i n n e a u s , 1 7 5 8 ) . J o u r n a l o f r e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 1 ) 4 : 2 4 6 - 2 5 2 . J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y A n I n t e r n a t i o n a l O n l i n e O p e n A c c e s s P u b l i c a t i o n g r o u p O r i g i n a l R e s e a r c h p a p e r

I N T R O D U C T I O N T h e c o m m o n D e n t e x ( D e n t e x d e n t e x ) i s a f i s h w i t h h i g h c o m m e r c i a l v a l u e . I t i s c o n s i d e r e d a s a p o t e n t i a l c a n d i d a t e f o r a q u a c u l t u r e , ( C o n i d e s e t a l , 1 9 9 6 , C o n i d e s a n d N e n g a s 1 9 9 8 , R u e d a a n d M a r t i n e z 2 0 0 1 ) . C a p t i v e b r e e d i n g h a v e b e e n u n d e r t a k e n s i n c e t w e n t y y e a r s a g o ; h i g h g r o w t h w a s o b s e r v e d d u r i n g l a r v a l p h a s e ( A b e l l a n e t a l , 1 9 9 7 , T u l l i e t a l , 1 9 9 7 , K o u m o u n d o u r o u s e t a l , 2 0 0 4 , A i t A l i e t a l , 2 0 0 7 ) , f i n g e r l i n g s s t a g e a n d l a r g e r f i s h e s ( E f t h i m o i o u e t a l , 1 9 9 4 , C o m p a n y e t a l , 1 9 9 9 , K a t a v i c e t a l , 2 0 0 0 , K o u m o u n d o u r o u s e t a l , 2 0 0 4 , A i t A l i e t a l , 2 0 0 8 ) . T h e D e n t e x ’ s f i n g e r l i n g f e e d i n g r e q u i r e m e n t s h a v e b e e n s t u d i e d ( T i b a l d i e t a l , 1 9 9 6 , C a r d e n e t e e t a l , 1 9 9 7 a , b , c , C o m p a n y e t a l , 1 9 9 9 ) u s i n g p e l l e t ’ s d i e t s f o r j u v e n i l e s w e i g h i n g 1 0 - 3 0 g , b u t d i e t a r y l i p i d a n d p r o t e i n s t i l l n e e d s i m p r o v e m e n t . R i e r a e t a l , 1 9 9 3 h a v e a c h i e v e d e x p e r i m e n t a l D e n t e x ’ s f i n g e r l i n g s g r o w - o u t i n s e a c a g e f e e d i n g o n n a t u r a l f o o d a n d o b t a i n e d a d u l t f i s h w e i g h t o f 8 3 0 g i n 1 6 - 1 7 m o n t h s , w i d e l y s u p e r i o r t o g r o w t h o f c u l t u r e d S e a b a s s a n d g i l t - h e a d b r e a m . P r e l i m i n a r y s t u d i e s h a v e s h o w n t h a t c o m m o n d e n t e x h a v e r a p i d g r o w t h r a t e s , b o t h j u v e n i l e s a n d l a r g e r f i s h ( R i e r a e t a l , 1 9 9 3 , 1 9 9 5 , E f t h i m i o u e t a l , 1 9 9 4 , C o m p a n y e t a l , 1 9 9 9 , K a t a v i c e t a l , 2 0 0 0 ) . N u t r i e n t r e q u i r e m e n t s f o r g r o w t h o f d e n t e x ’ s j u v e n i l e s ( 1 0 – 3 0 g i n i t i a l l i v e w e i g h t ) h a v e b e e n s t u d i e d ( T i b a l d i e t a l , 1 9 9 6 , C a r d e n e t e e t a l , 1 9 9 7 a , b , c , C o m p a n y e t a l , 1 9 9 9 ) u s i n g p e l l e t d i e t s , b u t l i t t l e i n f o r m a t i o n e x i s t s c o n c e r n i n g o p t i m u m d i e t a r y p r o t e i n a n d l i p i d l e v e l s f o r f i n g e r l i n g s w e i g h i n g l e s s t h a n 1 0 g ( J o v e r e t a l , 1 9 9 8 ) . T h e a i m o f t h i s s t u d y w a s t o d e t e r m i n e t h e o p t i m u m o f p r o t e i n a n d l i p i d l e v e l t o h a v e o p t i m u m g r o w t h . M A T E R I E L A N D M E T H O D S F r i e ’ s c u l t u r e L o c a l l y h a t c h e r y p r o d u c e d f i n g e r l i n g s o f c o m m o n d e n t e x h a v e b e e n u s e d i n t h i s e x p e r i m e n t . T h e y w e r e r e a r e d d u r i n g o n e y e a r i n s i x f i b r e g l a s s c y l i n d e r - c o n i c a l t a n k s o f v o l u m e 2 m 3 . A f t e r b e i n g s o r t e d a n d s e l e c t e d t o c o n s t i t u t e h o m o g e n e o u s g r o u p s , 2 5 f i s h e s w e r e i n i t i a l l y s t o c k e d i n e a c h t a n k i n s u c h w a y t o h a v e e q u a l b i o m a s s i n t h e s i x t a n k s . I n i t i a l a v e r a g e w e i g h t s o f t h e s e f i n g e r l i n g s w e r e r a n g e d b e t w e e n 5 . 8 5 ± 0 . 2 a n d 6 . 5 5 ± 0 . 2 g . S e a w a t e r f l o w - t h r o u g h s y s t e m w a s u s e d w i t h a r e n e w a l r a t e m a i n t a i n e d a r o u n d 4 - 5 t i m e s a d a y . O x y g e n a t i o n w a s p r o v i d e d b y t w o a i r d i f f u s e r s a n d D i s s o l v e d O x y g e n ( D O ) w a s o v e r s a t u r a t i o n d u r i n g t h e e n t i r e p e r i o d o f t h e e x p e r i m e n t . T e m p e r a t u r e ( 1 7 . 5 - 2 2 ° C ) , s a l i n i t y ( 3 6 - 3 8 ‰ ) a n d p h o t o p e r i o d c o n d i t i o n s w e r e n a t u r a l . L i g h t i n t e n s i t y w a s k e p t a r o u n d 6 0 0 ( l x ) d u r i n g t h e w h o l e e x p e r i m e n t . F e e d i n g f r e q u e n c y w a s t w i c e a d a y a n d D e n t e x ’ s f i n g e r l i n g s w e r e f e d h a n d l y t o s a t i s f a c t i o n . S u r v i v a l , l e n g t h a n d w e i g h t a s s e s s m e n t E s t i m a t i o n o f s u r v i v a l r a t e w a s b a s e d o n d a i l y c o u n t i n g o f d e a d f i s h e s a n d f i n a l r e m a i n i n g n u m b e r o f l i v e f i s h e s a t t h e e n d o f e x p e r i e n c e . C o m m o n d e n t e x ’ s f i n g e r l i n g s w e r e m e a s u r e d i n d i v i d u a l l y f o r t h e i r t o t a l l e n g t h o n t h e f o l l o w i n g d a y s ( d 1 , d 8 , d 1 5 , d 2 2 , d 3 5 , d 4 8 , d 6 9 , d 1 2 9 , d 1 5 6 , d 1 9 2 , d 2 1 9 , d 2 6 2 , d 2 9 5 , d 3 7 0 ) . T h e y w e r e a n a e s t h e t i z e d u s i n g p h e n o x y - 2 - é t h a n o l ( 0 . 1 m L p e r l i t e r s e a w a t e r ) . T o t a l l e n g t h w a s f i r s t a s s e s s e d u s i n g a g r a d u a l t a b l e f r o m t h e s n o u t p o i n t u n t i l t h e l o n g e s t b e a m s p o i n t o f t h e c a u d a l f i n w h e n t h i s o n e i s a l i g n e d w i t h t h e m a i n a x i s o f t h e b o d y . T h e n , i n d i v i d u a l b o d y w e i g h t w a s t a k e n u s i n g a n e l e c t r o n i c b a l a n c e . F i n g e r l i n g s w e r e t h e r e a f t e r p u t b a c k i n t h e i r r e s p e c t i v e r e a r i n g t a n k s . E x p e r i m e n t a l d i e t s a n d t h e i r c o m p o s i t i o n T h r e e d i e t s w e r e e x p e r i m e n t e d . A d r y p e l l e t ( A 1 ) w h i c h w a s l o c a l l y m a n u f a c t u r e d , a n i m p o r t e d d r y p e l l e t ( A 2 ) b a s i c a l l y c o n c e i v e d a n d u s e d f o r s e a b a s s , a n d a m o i s t p e l l e t ( A 3 ) l o c a l l y p r e p a r e d u s i n g t r a s h f i s h a n d f i s h m e a l ( T a b l e 1 ) . S a m p l i n g a n d b i o c h e m i c a l a n a l y s i s B i o c h e m i c a l a n a l y s i s w a s m a d e u p o n d i e t s . D i e t s a m p l e s w e r e t a k e n o n e t i m e f r o m l o c a l l y ( A 1 ) , i m p o r t e d d r y p e l l e t s ( A 2 ) a n d m o i s t p e l l e t ( A 3 ) f e e d i n g s t o c k s . A l l s a m p l e s w e r e f r o z e n b e f o r e f r e e z e - d r y i n g . P r o t e i n s , h u m i d i t y a n d a s h e s w e r e d e t e r m i n e d u s i n g s t a n d a r d m e t h o d ( A O A C 2 0 0 0 ) . T o t a l l i p i d s w e r e e x t r a c t e d a n d m e a s u r e d g r a v i m e t r i c a l l y a c c o r d i n g t o u s i n g d i c h l o r o m e t h a n e i n s t e a d o f c h l o r o f o r m . S t a t i s t i c a l a n a l y s i s T o t a l l e n g t h a n d b o d y w e i g h t w e r e c o m p a r e d b y o n e - w a y a n a l y s i s o f v a r i a n c e ( A N N O V A ) f o l l o w e d b y N e w m a n - K e u l s t e s t . A s i g n i f i c a n t l e v e l o f 5 % w a s u s e d f o r b o t h t e s t s ( S o k a l e t a l , 1 9 8 1 ) . S t a t i s t i c a l s t u d y w a s d o n e b y S T A T I T F C ( I T F C 4 . 0 , 1 9 8 8 ) ; t o t a l l e n g t h s a n d w e i g h t s o f f i n g e r l i n g s w e r e s u b m i t t e d t o a l o g a r i t h m i c t r a n s f o r m a t i o n , w h i l e t h e s u r v i v a l r a t e s a r e t r e a t e d a f t e r a n a n g u l a r t r a n s f o r m a t i o n . R E S U L T S T e m p e r a t u r e a n d s a l i n i t y o f b r e a d i n g W a t e r t e m p e r a t u r e w a s i n c l u d e d b e t w e e n 1 7 ° C a n d 2 2 ° C ; s a l i n i t y w a s o f 3 6 - 3 8 p p m ( F i g . 1 ) . 2 4 7 J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 1 ) 4 : 2 4 6 - 2 5 2 A i t A l i e t a l . , 2 0 1 1

S u r v i v a l C o m m o n d e n t e x ’ s s u r v i v a l f o r t h e t h r e e d i e t s w e r e o f 6 0 % f o r A 1 d i e t , 8 0 % f o r A 2 d i e t a n d 8 8 % f o r A 3 d i e t . M o r t a l i t y s t a r t s a t d 3 5 b e c a u s e o f f l e x i b a c t e r i o s i s d i s e a s e ( F i g . 2 ) . G r o w t h T h e i n i t i a l w e i g h t o f d e n t e x ’ s f i n g e r l i n g s w a s o f 6 g . A 2 d i e t , c o n t a i n i n g 4 5 % C P a n d 1 5 % C L g a v e a b e s t g r o w t h r e s u l t s ( f i n a l l i v e w e i g h t a n d S G R ) f o l l o w e d b y A 1 a n d f i n a l l y A 3 w h i c h g a v e t h e l o w e s t g r o w t h ( T a b l e 2 ) . I n e a r l y , A 1 g a v e a h i g h g r o w t h c o m p a r e d t o A 2 b u t f r o m d 2 0 0 A 2 s h o w e d s u p e r i o r g r o w t h ( F i g . 3 ) . P r o b a b l y i t s h o u l d u s e i n f i r s t s t a g e a p r o t e i n l e v e l o f 5 5 % a n d u s e a f t e r s i x m o n t h s a p r o t e i n l e v e l o f 4 5 % d u r i n g t h e o n - g r o w i n g p h a s e o f c o m m o n d e n t e x . J o u r n a l o f R e s e a r c h i n B i o l o g y ( 2 0 1 1 ) 4 : 2 4 6 - 2 5 2 2 4 8 A i t A l i e t a l . , 2 0 1 1 D i e t A 1 a A 2 b A 3 I n g r e d i e n t s D r y m a t t e r ( % ) 9 2 9 0 6 6 F i s h m e a l , ( % W M ) - - - - - - 3 4 F r e s h f i s h ( % W M ) - - - - - - 4 8 S a r d i n e o i l ( % W M ) - - - - - - 1 4 P r e m i x v i t c ( % W M ) - - - - - - 4 C r u d p r o t e i n ( % D M ) 5 5 4 5 - - - C r u d l i p i d ( % D M ) 1 2 1 4 - - - C r u d f i b e r ( % D M ) 1 . 5 1 . 2 - - - A s h ( % D M ) 1 1 9 . 8 - - - C a r b o h y d r a t e s ( % D M ) 1 4 . 5 - - - - - - V i t A 5 0 0 0 I U K g - 1 2 0 0 0 0 I U K g - 1 - - - V i t D 1 0 0 0 I U K g - 1 3 0 0 0 I U K g - 1 - - - V i t E 1 8 0 m g K g - 1 2 5 0 m g K g - 1 - - - V i t C - - - 3 5 0 m g K g - 1 - - - A n a l y s e d c o m p o s i t i o n ( % D M ) C r u d p r o t e i n 5 5 4 5 3 3 C r u d l i p i d 1 0 1 5 2 3 A s h 1 1 . 0 9 . 6 0 8 . 5 0 E n e r g i e b r u t e ( M J k g - 1 ) 2 1 . 1 0 2 1 . 8 0 2 3 . 0 0 P r o t / é n e r g i e ( m g / K c a l ) 2 6 . 0 6 2 0 . 6 3 1 4 . 3 4 T a b l e 1 . C o m p o s i t i o n o f t h e t h r e e e x p e r i m e n t a l d i e t s ( A 1 a n d A 2 c o m p o s i t i o n s a r e g i v e n f o l l o w i n g m a n u f a c t u r e r s ’ t e c h n i c a l s h e e t ) . D M = d r y m a t t e r ; W M = w e t m a t t e r . a I n g r e d i e n t s : f i s h p r o d u c t s , s e e d o i l p r o d u c t s a n d b y - p r o d u c t s e t , c e r e a l s e e d p r o d u c t s , v i t a m i n s a n d m i n e r a l s , a n t i o x i d a n t s : e t h o x y q u i n . b I n g r e d i e n t s : f i s h m e a l , s o y b e a n , h o r s e b e a n , p e a , f i s h o i l , r a p e s e e d , m a i z e g l u t e n , r a p e s e e d o i l , w e a t , v i t a m i n s a n d m i n e r a l s , a n t i o x i d a n t s : e t h o x y q u i n . c P r e m i x ( d o s e k g - 1 ) : M i n e r a l s , 7 5 % ; P h o s p h o r , 3 – 4 % ; C a l c i u m 2 5 – 3 0 % , V i t a m i n A , 2 . 0 0 0 0 0 0 I U ; V i t a m i n D 3 , 4 0 0 0 0 0 I U ; T h i a m i n e B 1 , 5 0 0 m g ; R i b o f l a v i n B 2 , 1 . 0 0 0 m g ; C a l c i u m p a n t o t h e n a t e B 3 , 7 5 0 0 m g ; P y r i d o x i n e B 6 , 5 0 0 m g ; V i t a m i n B 1 2 , 1 . 5 m g ; T o c o p h e r o l A c e t a t e E , 2 5 0 0 m g ; N i c o t i n i c A c i d P P , 1 0 0 0 0 m g ; C h o l i n ( C h l o r i d e ) , 5 0 0 0 0 m g . F i g . 1 . T e m p e r a t u r e a n d s a l i n i t y d u r i n g t h e o n - g r o w i n g p e r i o d